吃梭子蟹的禁忌 梭子蟹有哪些食用禁忌

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解答:

1、 不适宜生食:三疣梭子蟹体表、鳃、胃肠道布满各种细菌,蟹体内可能携带肺吸虫病或幼虫、囊蚴。生食后容易寄生于人的肺部,刺激甚至破坏肺组织,引起发热、咳嗽、咯血等症状。如果它侵入大脑,甚至会导致癫痫和瘫痪。

2、 所以在吃梭子蟹的时候,要保证熟透,尽量加热30分钟以上。

3、 存放时间过长:三疣梭子蟹死亡后,其体内的细菌会迅速繁殖,使肉质变差,还可能导致病原微生物的感染。此外,隔夜梭子蟹含有较多的组胺酸,食用后容易发生组胺中毒。所以梭子蟹要现煮现吃,要选新鲜的螃蟹。

4、 禁忌人群:体质虚弱的孕妇吃螃蟹容易消化不良。如果烹饪不当,它们很容易受到致病菌的攻击。此外,螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇较高,所以患有腹泻、胀气、胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠功能紊乱和肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的人,

5、 而高血压、冠心病等患者不宜多吃螃蟹,以免加重病情。另外,痛风、高尿酸、过敏体质的人不宜多吃梭子蟹。

6、 禁忌搭配:忌与生冷食物同食,如梨、西瓜、苦瓜、柿子、海带、冰棍、冰淇淋等。容易出现胃肠功能紊乱。

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